¿Cómo funciona un proyecto arquitectónico para un supermercado y tienda cash and carry?

Nadie entra a un supermercado pensando en el muelle de recepción. Pero es esto, junto con las cámaras frigoríficas, el almacenamiento, la zona de preparación y la circulación de empleados, lo que decide si la operación funciona. Un proyecto de retail de alimentación comienza ahí mismo, antes de cualquier diseño de distribución: implantación, accesos, aparcamiento y la relación entre el back office y la zona de ventas. Cuando esta relación está mal resuelta, el cliente nunca ve el problema. Simplemente se siente como si la tienda fuera más lenta.

En el diseño mismo, los sectores, pasillos, equipos, cajas, display y comunicación visual deben responder a dos lógicas al mismo tiempo: el proceso de compra y el funcionamiento de la tienda. En un ataque, la escala cambia el problema. Áreas de venta más grandes, mayores volúmenes de productos y una logística de suministro más pesada requieren otro tipo de proyecto, no una versión ampliada del supermercado.

evo2b desarrolló este repertorio en proyectos como Komprão, Via Atacadista, Tenda Atacadista, Atacale, Fort Atacadista y Macromix Atacado, combinando arquitectura, diseño, comunicación visual, señalización, merchandising y expansión de redes. En Komprão, las obras siguieron a la ampliación de la red, incluyendo el concepto de tienda y toda la señalización. En Tenda Itatiba se coordinaron 17 disciplinas en un área de más de 8.000 m².

Al final, el proyecto de un supermercado o tienda mayorista se mide por el día a día: reposición rápida, colas cortas, cámara frigorífica en el lugar adecuado, entre muchas otras áreas que el cliente no ve, pero que deben estar muy bien diseñadas para su correcto funcionamiento.